Chocolatera

Los juegos del Chocolate eran muy populares hasta hace poco tiempo, representaban una especie de non plus ultra de las vajillas, eran en las que mas trabajo y pasion se ponia, debian de ser hermosas, porque eran para lucirse, a la Hora del Chocolate; una costumbre que ha desaparecido en el Mexico moderno, era como la Hora del Te Ingles, la familia y a veces los amigos, se reunian a tomar una taza de espumoso chocolate en la tarde, ya casi al anochecer, platicar de los eventos del dia, asi que la Chocolatera y sus tazas eran de uso diario y tenian que lucirse, la vajilla decia mucho de una familia.

Todavia algunos artesanos las hacen, pero ya son una tradicion extinta, todavia en Guanajuato y en algunos otros lugares se encuentran, esta la trajo mi marido, de Michoacan, pero dudo mucho que sean de ahi, sospecho que algun artesano nomada los estaba vendiendo de paso, porque aunque le he pedido que me traiga mas, cuando ha ido, ya no ha encontrado al vendedor. Las he visto aun en la Feria de Tepalcingo y en la de Tulancingo, pero cada vez son mas raras.

Cazuelitas de barro

El encanto de las cazuelitas de barro y lo maravilloso de su material, es que se pueden usar para todo, para servir una sopa o un plato principal, pero mas aun, se pueden usar como ollas para calentar, directo de la parrilla, o como plato, su tamaño es perfecto para lo que uno quiera, si hace falta una salsera o un plato de postre.

Su diseño a pesar de tener pequeñas diferencias, es mas o menos identico, un cuerpo circular y grandes orejas, se pueden apilar o usar como vallija para ocasiones especiales y he visto algunas manchadas de carbon, que obviamente se han empleado para calentar los alimentos, que en este tipo de material, duran mas tiempo calientes.

No tengo ni idea de cuanto tiempo han estado estas cazuelas en mi casa, ni en donde se compraron, pero sospecho que tienen decadas, solo la mas pequeña es de un juego que compre en la Feria de Teplacingo, para usarlo en los postres.

El encanto del Barro

El barro es un Universo en si mismo, con una riqueza de formas y colores que la loza convencional no tiene, ademas tiene cualidades muy especiales, como su capacidad de mantener calientes las cosas por mas tiempo, ademas de darles un sabor y olor a tierra que nada puede compararsele, en particular ese delicioso aroma que tiene recien lavado.

Una hermosa Chocolatera, proviene del Estado de Mexico

En si hay quienes pueden decir con solo ver una pieza de barro, de su lugar de fabricacion, yo no puedo, las piezas se han ido acumulando con los años, algunas son viejisimas, mi madre la heredo de mi abuela y yo de ambas. Unos pocos los he comprado yo, pero muchos de ellos los compro mi esposo, tenia la costumbre cuando viajaba de comprar platos para comer en su hotel ademas de chucherias de barro que le gusta coleccionar, como saleros y cosas por el estilo, cuando empezo la moda de no usar unicel, empezo a comprar pequeños platos de plastico o de barro, dependia de donde estaba; asi que cada mes llegaban mas platos a la casa y ahora hay muchos, la mayoria piezas unicas

Se ha dicho mucho en contra del barro, en particular por el plomo, yo no creo que sea muy cierto, jamas he visto un estudio serio de algun laboratorio medico de prestigio, casi todas son habladas de ecologistas del tipo ignorante, no del verdadero ecologista.

Cazuelitas, muy utiles para caldos y postres

Yo creo que usar barro es una buena tradicion, ademas de apoyar la economia de los artesanos, y de su belleza implicita, y si el plomo hace daño, vamos, vivo en el DF, mis pulmones ya son de plomo y sigo viviendo, un poco de plomo en mi estomago no creo que haga mas mal, y no creo que los metales que se usen para purificar la porcelana o los quimicos que se usan en el plastico sean totalmente inocuos, vivimos en un mundo quimicamente inestable y hemos evolucionado para acostumbrarnos a el, realmente no me creo tanto la histeria de la contaminacion y de que las cosas hagan daño en si; cuatro millones de años de evolucion nos deben de haber dotado de algun mecanismo de adaptacion al medio.

Jarrito de Barro

Un jarrito es muy bueno conservando calientes las bebidas, algo muy util para personas como yo, que tardamos mucho en desayunar, es algo tosco, pero eficiente, es una de las piezas tradicionales de la cocina mexicana, muy bien pensada, facil de conseguir y muy barato, no ha perdido su caracter durante posiblemente siglos, en los museos he visto algunos practicamente identicos a este.

No recuerdo donde compre este jarrito de barro, pero los encuentras en todas partes, sueltos, en vajillas y en todos los lugares donde haya artesanos.